Untung Dikasih Tahu sama Warteg Langganan, Ternyata Begini Cara Masak Bumbu Pecel Agar Tahan Lama dan Tidak Tengik, Minyak Goreng Jadi Kuncinya

Bahkan meski tanpa bahan pengawet, bumbu pecel bahkan bisa bertahan sampai berbulan-bulan jika cara pengolahan dan penyimpaanannya dilakukan secara benar.

Nah, kalau ingin menyetok bumbu pecel, ada beberapa hal yang harus kita perhatikan. Karena, kalau disimpan lama, ada kemungkinan bumbu pecel jadi berbau tengik.

Untuk menghindari hal itu, ternyata salah satu kuncinya adalah dari penggunakan minyak goreng

Kalau mau bumbu pecel tidak tengik, proses pematangan kacang jadi penting.

Kacang sebenarnya boleh disangrai ataupun digoreng. Perbedaanya, kalau disangrai, kacang dimatangkan tanpa minyak.

Kalau digoreng, kacang dimatangkan dengan cara digoreng dalam minyak banyak.

Menyangrai kacang sebenarnya lebih disarankan. Tapi, kalau mau digoreng juga tak masalah.

Baca Juga: Berikut Cara Membuat Bumbu Pecel Daun Jeruk Wangi Seperti Pedagang Kaki Lima, Dijamin Enak dan Gurih

Asal kuncinya, minyak yang digunakan haruslah minyak baru dan bersih supaya kacang tak mudah tengik.

Pastikan juga kacang digoreng sampai matang betul, ya. Setelah itu, barulah kacang bisa kita haluskan dengan blender.

Catat juga, kacang harus diblender dalam keadaan panas supaya minyaknya keluar.

Selain penggunakan munyak goreng, ada beberapa hal yang wajib sekali diperhatikan dalam pengolahan sambel pecel agar bisa awet dan tahan lama.

PROMOTED CONTENT