SajianSedap.com - Bakso menjadi makanan kesukaan banyak orang.
Saking sukanya, kita sering penasaran dan ingin membuatnya sendiri di rumah, nih.
Tapi yang menjadi kendala saat membuat bakso adalah saat mencetak adonannya agar bulat sempurna.
Nah, ternyata ada cara membuat bakso bulat sempurna hanya dengan menggunakan sendok, loh!
Namun sebelum mengetahui cara membentuk bakso bulat sempurna, kita harus tahu terlebih dahulu tips membuat adonan bakso biar tidak lembek, nih.
Pasalnya, adonan bakso dengan tekstur yang lembek bisa membuat adonan sulit dibentuk.
Nah, cara membuat bakso dengan sendok biasa ini pun dijamin berhasil meskipun baru pertama kali buat.
Maka dari itu, yuk simak cara membuat bakso bulat sempurna di rumah yang tidak kalah menggiurkan ala penjual.
Cara Membuat Bakso Bulat Sempurna
Selain rasanya yang enak, bakso yang bulatnya sempurna pastinya jadi nilai plus bagi pembeli, ya.
Namun untuk Anda yang baru membuat bakso, tenang, karena ada cara membuat bakso bulat sempurna berikut ini.
Yuk perhatikan langkah-langkah tips membuat adonan bakso biar tidak lembek terlebih dahulu agar hasil baksonya bisa bulat sempurna berikut ini:
1. Pastikan adonan tidak lembek
Bukan tepung terigu, tapi ternyata tepung ini bisa buat bakso lebih kenyal
Dikutip dari buku “Rupa-Rupa Bakso Dan Pelengkapnya” (2014) karya Redaksi Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bakso yang paling banyak disukai adalah yang teksturnya tidak keras tapi juga tidak lembek.
Namun, untuk menghasilkan bakso dengan tekstur yang diinginkan sering kali sulit didapatkan.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Isi Telur Ini Bikin Siapapun Ingin Menyantapnya
Mengingat bakso terbuat dari tepung yang mana membuat adonan bakso cenderung mengeras.
Pemilihan tepung yang benar menjadi kunci agar adonan bakso tidak lembek.
Biasanya, menggunakan tepung kanji sebagai pengikat.
Selain itu, penggunaan es batu atau es serut dalam bahan membuat bakso juga bisa membantu otot-otot daging berkontraksi sehingga membuat adonan bakso daging menjadi lebih padat dan kenyal.
2. Perhatikan cara mengaduk adonan bakso
Food processor biasanya digunakan untuk mengaduk adonan bakso.
Cara mengaduk adonan bakso dengan food processor bisa membuat daging bakso menjadi lembut dan teksturnya kenyal.
Haluskan daging, bumbu, dan es dengan waktu yang cukup lama agar daging lembut.
Memproses adonan bakso dengan waktu yang lama juga bisa membuat bakso lembut dan tidak mudah bergerindil sehingga mudah dibentuk bulat.
Setelah itu, tambahan tepung terigu ke dalam adonan daging bakso.
Campurkan dengan food processor atau blender.
Pastikan untuk tidak mencampurkannya dalam waktu yang lama agar adonan tidak menjadi keras.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
3. Bentuk bakso bulat dengan sendok
Siapkan sendok bersih, bentuk adonan bakso menjadi bulatan dengan cara mengabil satu genggam adonan bakso.
Pastikan telapak tangan sudah diolesi dengan minyak agar adonan tidak menempel.
Kamu bisa gunakan dengan sarung tangan plastik agar lebih higienis.
Kepal-kepalkan adonan bakso dan keluarkan di sela-sela antara jempol dan jari telunjuk.
Ambil dengan sendok dengan arah memutar.
Langsung masukkan bakso ke dalam air mendidih supaya lapisan terluar adonan bakso berkulit dan tidak hancur.
4. Gunakan dua sendok biasa
Kalau kamu enggan mencetak bakso dengan tangan, kamu bisa menggunakan dua sendok biasa.
Cara membuat bakso bulat dengan sendok adalah ambil adonan dan bentuk dengan dua sendok hingga dirasa berbentuk bulat.
Kalau sudah, ambil adonan dan masukkan ke dalam air mendidih.
Tunggu hingga mengapung dan matang.
Angkat dan tiriskan. Selain dengan sendok bisa, kamu bisa menggunakan cetakan scoop es krim untuk membuat adonan bakso bulat.
Olesi cetakan es krim dengan minyak agar adonan bakso tidak lengket dan mudah dicetak.
5. Siapkan air es
Ada cara membuat bakso bulat sempurna untuk yang berbahan daging ikan.
Masukkan bakso ikan yang sudah dibentuk dengan sendok biasa ke dalam air es.
Air es bisa membuat bakso langsung mengeras dan kencang. Setelah itu, bentuk bulat kembali dengan tangan.
Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung.
Baca Juga: Resep Bakso Santan Jamur Kuping, Camilan yang Mudah Dibuat yang Bikin Pengen Ngemil Terus
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Bakso Bulat Sempurna Pakai Sendok Biasa"
KOMENTAR