Manfaat Okra untuk Pengidap Diabetes
Dilansir dari ndtv.com, akhir-akhir ini para ilmuwan telah menemukan sifat antidiabetes alami dari banyak buah dan sayuran.
Salah satunya adalah okra atau dikenal juga dengan bendi.
Menurut buku, "Healing Foods" oleh DK Publishing House, okra adalah "sumber yang kaya akan banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin B6, dan folat. Vitamin B memperlambat perkembangan neuropati diabetes dan mengurangi kadar homosistein, faktor risiko untuk penyakit ini. Serat larut juga membantu menstabilkan gula."
Sayuran ini memiliki indeks glikemik (GI) yang sangat rendah. yaitu peringkat yang diberikan untuk karbohidrat makanan tergantung pada bagaimana mereka mempengaruhi gula darah.
Makanan GI rendah memastikan gula darah stabil, dan gula yang dilepaskan dari makanan dimetabolisme secara perlahan.
Menurut American Diabetes Association, makanan non-tepung seperti okra dianggap sebagai taruhan yang aman bagi penderita diabetes.
Okra adalah sumber serat larut dan tidak larut yang sangat baik. Serat membutuhkan waktu sendiri untuk dipecah dan dicerna.
Karena dibutuhkan waktu yang relatif lebih lama untuk terurai, ia melepaskan gula secara bertahap dalam aliran darah, sehingga menghindari lonjakan kadar gula darah.
Okra adalah salah satu dari sedikit sayuran, yang juga padat protein. Penderita diabetes sering disarankan untuk menjaga pola makan mereka tinggi protein karena membantu mereka tetap kenyang dan mencegah makan berlebihan pada makanan manis lainnya.
| Source | : | NDTV |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR