Mengatur Suhu Minyak untuk Membuat Tahu Bulat Kopong
Anda bisa mendapatkan tahu bulat kopong hanya dengan cara ini
Menurut Heru Sudrajat, Sous Chef of Teraskita Hotel Jakarta Managed by Dafam ada cara terpenting untuk membuat tahu bulat agar kopong.
Hal yang sering luput dari perhatian adalah suhu minyak untuk menggoreng tahu.
Heru berpendapat, suhu minyak untuk menggoreng tahu bulat kopong harus cukup panas dan stabil.
Baca Juga: Resep Tahu Bulat Isi Goreng Enak, Camilan Nikmat Ini Hanya Butuh 5 Bahan Untuk Membuatnya
Hal tersebut penting agar tahu bulat yang dihasilkan benar-benar kopong, mengembang, dan tidak berminyak.
Jika adonan tahu bulat kopong digoreng ketika minyak belum cukup panas, nantinya malah akan menyerap terlalu banyak minyak.
Bahkan tak jarang tahu malah jadi melempem atau menciut teksturnya.
Gunakan suhu minyak sekitar 75-80 derajat celsius.
| Penulis | : | Laksmi Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR