Bahan Saus (Aduk Rata):
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak
150 gram saus tomat
100 gram mangga mengkal, potong kotak
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
250 ml kaldu udang, dari rebusan kulit udang
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Seafood Bbq Saus Mangga:
1. Lumuri udang dan cumi dengan bahan olesan. Diamkan 20 menit. Tusuk-tusuk berselang seling di tusuk sate, dengan kepala cumi di bagian ujung tusuk sate.
2. Panggang di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bahan olesan sampai matang dan harum. Sisihkan.
3. Saus, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum.
4. Bubuhi saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan manga. Aduk rata.
5. Tuang kaldu. Aduk rata. Masak sampai matang. Tuang air jeruk lemon. Aduk rata.
6. Sajikan sate bersama saus mangga.
Baca Juga: Resep Cah Putren Tofu Seafood Enak, Tumisan Mewah Ala Restoran yang Bisa Kita Buat Di Rumah
Baca Juga: Resep Pepes Kerang Hijau Enak, Menu Pepes Sederhana Untuk Manjakan Lidah Seisi Rumah
Baca Juga: Resep Udang Paprika Masak Jamur Enak, Menu Olahan Seafood yang Sedapnya Kelewat Batas
Baca Juga: Resep Mini Omelet Seafood Enak, Menu Sarapan Dari Olahan Telur yang Paling Gampang Dibuat
| Penulis | : | Robert Christianto |
| Editor | : | Dwi |
KOMENTAR