Beredar Kabar Sayur Bayam yang Dipanaskan Lagi Bisa Berubah Menjadi Racun, Benar Terjadi? ini Penjelasan Dari Ahli

Sebab, kandungan nitritnya masih dalam batas aman.

Hanya saja, pemanasan akan mengubah kandungan nutrisi dalam bayam.

Itu disebabkan karena bayam mengandung banyak antioksidan, vitamin (A, K, C, folat), mineral (besi, mangan), dan serat.

Nah, zat-zat ini akan rusak jika dipanaskan berulang kali. Hasilnya, kita jadi rugi karena tidak memakan bayam yang sarat vitamin dan gizi.

Lalu pertanyaannya, bagaimana cara tepat mengolah bayam supaya nutrisinya tidak hilang? Tenang, caranya sangat mudah untuk dilakukan di rumah.

Baca Juga: Resep Sayur Bening Bayam Enak, Menu Sahur Sederhana yang Bikin Kita Semangat Puasa

1. Panaskan Paling Lama 4 Menit

Untuk mendapat nutrisi maksimal dari bayam, jangan memasaknya terlalu lama.

Karena, sama seperti sayuran lain, bayam sebenarnya akan matang dalam waktu singkat.

Bahkan, proses pematangannya masih terus berlanjut setelah diangkat dari kompor.

Karena itu, bayam sebaiknya hanya dimasak selama 1 – 4 menit. Lebih dari 4 menit, nutrisi dalam bayam akan rusak sedikit demi sedikit.

Bahkan, pemasakan lebih dari 4 menit membuat bayam akan kehilangan separuh asam folatnya.

Artikel Berlanjut Setelah Video di Bawah ini : 

PROMOTED CONTENT