Pedagang Bongkar Trik Antigagal Bikin Biji Salak Empuk dan Enak untuk Takjil Buka Puasa! Ternyata Gampang Banget

1. Takaran Adonan Harus Tepat

Bahan dasar pembuatan adonan biji salak adalah ubi kukus, tepung sagu dan garam.

Nah, takaran tepung sagu dan ubi kukus akan sangat menentukan tesktur akhir biji salak. 

Semakin banyak tepung sagunya, biji salak akan makin kenyal dan cenderung keras atau padat. 

Makin sedikit tepung sagunya, biji salak akan makin empuk.

Baca Juga: Cek Kulkas Anda Sekarang! Pastikan 8 Bahan Ini Tesedia Sebelum Puasa Karena Bikin Masak Puasa dan Sahur Jadi 100 Kali Lebih Cepat

Baca Juga: Resep Kue Apem Balik Enak, Menu Takjil Lembut yang Nyaman Di Lidah

Misalnya saja, jika menggunakan perbandingan sagu : ubi adalah 1 : 5, biji salak akan empuk. 

Artinya dengan perbandingan di atas, kita menggunakan 50 gram sagu untuk 250 gram ubi kukus. 

Nah, maksimal menggunakan perbandingan sagu : ubi, 1 : 2. 

Perbandingan ini akan menghasilkan biji salak yang sangat kenyal. 

2. Aduk Jangan Berlebihan

Biji salak cukup kita aduk sampai rata saja, tidak perlu diuleni berlebihan. 

Semakin lama diuleni, biji salak bisa jadi keras dan kering.

PROMOTED CONTENT