Pantas Saja Kerang Saus Padang Ala Restoran Seafood Bisa Enak Banget, Ternyata Diam-diam Ditambahkan Saus Rahasia Ini

2. Rebus dengan rempa-rempah 

Kemudian siapkan wajan, lalu mulai rebus kerang.

Tambahkan rempah-rempah berupa serai, daun salam, dan jahe. Rempah ini berguna untuk membuat kerang tidak berbau nantinya.

“Setelah kerang terbuka semuanya, bilas lagi sampai bersih menggunakan air mengalir,” ujar Chef Agung pada Kompas.com, Sabtu (17/10/2020).

Baca Juga: Kanker Serviks Renggut Nyawa Julia Perez, Siapa Sangka Makanan Laut Ini Bisa Jadi Penyebab Utamanya

3. Bilas dengan air

Setelah cangkangnya terbuka, maka pasir-pasir yang ada di dalam cangkang kerang akan lebih mudah larut ketika dibilas dengan air.

Kerang pun bisa kita olah lagi dalam bumbu saus padang.

Membuat Saus Padangnya

1. Gunakan Bumbu Halus

Salah besar kalau Anda mengira saus Padang hanya menggunakan saus-saus botolan.

Soalnya, kita juga perlu menambahkan bumbu halus di dalamnya, lo.

Bumbunya sih sederhana saja hanya bawang merah, bawang putih dan cabai.

Cabai yang digunakan biasanya adalah cabai merah besar untuk menambahkan warna merah pada saus Padang.

Baca Juga: Jangan Sampai Menyesal Belakangan, Perhatikan Ciri-ciri ini Sebelum Membeli Kerang di Pasar, Catat ya!

PROMOTED CONTENT