Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Kue Pepe Enak, Teman Ngeteh yang Sempurna Di Siang Hari

Robert Christianto - Senin, 26 Oktober 2020 | 12:00 WIB

Sajian Sedap

Resep Kue Pepe , Kue Tradisional Lembut yang Bikin Semua Orang Jatuh Cinta Begitu Mencobanya

SajianSedap.com - Resep Kue Pepe, kue tradisional yang satu ini enaknya memang kebangetan.

Tidak hanya menggoda dari tampilannya saja, cita rasa manis dan tekstur yang lembut dari Resep Kue Pepe bikin kita jatuh cinta begitu mencobanya.

Mari, langsung saja hadirkan Resep Kue Pepe untuk lengkapi menu camilan kita siang hari ini.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 24 Potong

Bahan:
500 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
1 1/2 sendok teh garam
800 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa
50 ml air daun suji, dari 50 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan, blender bersama 50 ml air
1/8 sendok teh pewarna merah cabai

Bahan Sirop:
500 ml air
500 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
15 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara Membuat Kue Pepe:

1. Campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Sisihkan.

2. Rebus bahan sirop di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Saring. Ukur 750 ml. Biarkan hangat.

3. Tuang sedikit-sedikit sirop ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.

4. Ambil 500 ml adonan. Tambahkan air daun suji. Aduk rata. Sisa adonan biarkan putih.

5. Tuang 100 ml adonan putih ke dalam loyang 20x20x7 cm yang dialasi plastik antipanas food grade. Kukus 5 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Tuang kembali 100 ml adonan putih. Kukus kembali 5 menit.

6. Tuang 100 ml adonan hijau. Kukus 5 menit. Lakukan menuang adonan putih dan hijau bergantian, dengan susunan 2 lapis adonan putih dan 1 lapis adonan hijau.

7. Terakhir, 100 ml sisa adonan putih yang telah ditambahkan pewarna merah cabai.

8. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.