Bahan Sirop:
500 ml air
500 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
15 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Cara Membuat Kue Pepe:
1. Campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Sisihkan.
2. Rebus bahan sirop di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Saring. Ukur 750 ml. Biarkan hangat.
3. Tuang sedikit-sedikit sirop ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
4. Ambil 500 ml adonan. Tambahkan air daun suji. Aduk rata. Sisa adonan biarkan putih.
5. Tuang 100 ml adonan putih ke dalam loyang 20x20x7 cm yang dialasi plastik antipanas food grade. Kukus 5 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Tuang kembali 100 ml adonan putih. Kukus kembali 5 menit.
6. Tuang 100 ml adonan hijau. Kukus 5 menit. Lakukan menuang adonan putih dan hijau bergantian, dengan susunan 2 lapis adonan putih dan 1 lapis adonan hijau.
7. Terakhir, 100 ml sisa adonan putih yang telah ditambahkan pewarna merah cabai.
8. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.
Baca Juga: Resep Kue Gapit Enak, Camilan Tradisional Renyah yang Hanya Menggunakan 5 Bahan Saja
Baca Juga: Resep Putu Ayu Enak, Camilan Tradisional Cantik yang Terkenal Se-nusantara
Baca Juga: Resep Mendut Ketan Hitam Enak, Tekstur Legitnya Sempurna Di Lidah
Baca Juga: Resep Gandasturi Enak Memang Mantap Untuk Teman Menyantap Teh Siang Ini
Baca Juga: Resep Kue Mangkok Tape Ketan Hijau Enak Ini Langsung Memikat Lidah Begitu Disantap
| Penulis | : | Robert Christianto |
| Editor | : | Dwi |
KOMENTAR