Metode disendokkan juga bisa diterapkan apda adonan yang cair.
Hasilnya, adonan cair akan menghasilkan kue yang melebar tipis.
Biasanya, kue-kue seperti ini dibuat juga untuk digulung atau dilipat. Misalnya, membuat fortune cookies.
2. Adonan Dicetak
Kue Kering Lebaran Kacang, Kue Kacang Mede Ini Cantik Dan Rasanya Ngangenin
Adonan yang dicetak adalah adonan yang teksturnya kalis.
Tujuannya, ketika digiling adonan tidak menempel pada alas plastiknya atau ketika dicetak adonan menjadi mudah terlepas dari cetakan/pemotongnya.
Meskipun kalis, adonan tak boleh kering dan keras agar tidak retak/hancur ketika dicetak.
Metode dicetak juga bisa diterapkan pada adonan yang mawur.
Sebelum dicetak, adonan yang mawur digiling dahulu hingga menyatu lalu dipotong menggunakan pemotong kue kering menjadi berbagai ragam bentuk.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR