SajianSedap.com - Tepung terigu sudah menjadi bahan baku utama dalam membuat kue.
Karena tepung terigu memiliki manfaat agar kue tetap kokoh.
Namun, bagaimana jika ada yang tidak bisa makan tepung terigu, misalnya karena alergi?
Jangan khawatir, kita tetap bisa kok, membuat cake tanpa tepung terigu!
Cara membuatnya pun tidak sulit.
Yuk, langsung simak tipsnya di bawah ini!
1. Pengganti Tepung Terigu
Tepung beras bisa menggantikan posisi tepung terigu
Hal pertama yang harus kita ketahui adalah bahan pengganti tepung terigu.
Bagi yang sedang menjalani diet ketogenik, bisa menggunakan tepung yang terbuat dari kacang-kacangan seperti tepung almond atau kacang kedelai.
Atau, kita juga bisa menggunakan tepung keto.
Baca Juga: Sudah Ikuti Resep tapi Ayam Goreng Tepung Gagal? Bisa Jadi 4 Kesalahan Ini Tanpa Sadar Anda Lakukan!
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Balut Tepung Enak, Menu Sahur Sederhana Namun Rasanya Istimewa
Tepung keto ini bisa kita dapatkan secara online dengan harga yang cukup terjangkau.
Kita juga bisa menggunakan tepung ketan.
Mau yang hitam atau putih, keduanya bisa dijadikan pengganti tepung terigu.
Bisa juga mengganti tepung terigu dengan tepung beras.
Hanya saja, penggunaan tepung beras terbatas hanya pada kue tradisional.
2. Takaran tepung
Kalau sudah tahu mau menggunakan tepung yang mana, saatnya kita membuat kue.
Tapi, bisakah kita menggunakan resep biasa dan tinggal mengganti tepung terigunya dengan tepung pilihan kita?
Sayangnya hal itu tidak bisa dilakukan.
Baca Juga: Resep Kentang Goreng Tepung Enak, Hidangan Ala Resto yang Mudah Dibuat
Takaran tepung terigu pada resep tidak bisa disamakan begitu saja dengan tepung-tepung di atas.
Jadi, mau tidak mau kita harus memiliki resep yang sudah menggunakan salah satu pilihan tepung.
3. Perbedaan hasil
Mengganti tepung terigu pastinya akan menghasilkan tekstur cake yang berbeda.
Cake yang tidak menggunakan tepung terigu pasti hasilnya akan lebih bantet.
Soalnya, tepung terigu mengandung gluten yang jadi dinding bagi cake untuk berdiri kokoh meski sudah dingin.
Nah, gluten ini hanya ada pada tepung terigu saja.
Tanpa tepung terigu, cake akan terlihat tinggi saat di oven.
Namun begitu dikeluarkan, cake bisa langsung turun.
Jadi, jangan heran jika hasil cake nantinya tidak tinggi.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Tepung Saus Asam Manis Enak, Bikin Sahur Jadi Lebih Puas
Pori-pori cake juga tidak akan sebagus kalau menggunakan tepung terigu.
Rasanya pun akan lebih gurih, apalagi jika menggunakan tepung yang terbuat dari kacang-kacangan.
Jadi tidak ada alasan lagi untuk tidak hidup sehat.
Jika mau mencari tahu, ada banyak bahan yang bisa kita ganti untuk tetap menikmati makanan.
Sudah siap buat cake tanpa tepung terigu?
-----
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini
KOMENTAR