5 Resep Lontong Enak Ini Bikin Perutmu Kenyang dan Dijamin Ketagihan!

4. Lontong Soto

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
1 ekor (600 gram) ayam kampung
2.500 ml air
3 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
900 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
15 butir (120 gram) bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
4 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:
6 buah lontong, potong-potong
100 gram soun, seduh, potong-potong
2 tangkai seledri, cincang kasar
2 buah tomat, potong-potong
3 butir telur rebus, potong-potong
2 sendok makan bawang merah goreng
75 gram taoge
150 gram kol, iris tipis

Baca Juga: Resep Soto Mi Cise’eng Enak, Pilihan Utama Untuk Menu Makan Malam

Cara Membuat Lontong Soto:

1. Rebus air dan ayam kampung sampai mendidih dengan api kecil. Saring kaldunya dan didihkan lagi dengan ayamnya.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.

3. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.

4. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir.

5. Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.

6. Sajikan lontong dengan kuah soto dan pelengkapnya.

NEXT : LONTONG TAHU

PROMOTED CONTENT