Setelah itu tinggal kupas kulitnya dan blender sampai halus betul.
Lalu tambahkan bit ke dalam aneka kue tradisional maupun modern.
2. Angkak
Bumbu asal tiongkok ini berbentuk seperti beras, namun dengan warna merah yang pekat.
Pada masakan Chinese, angkak biasa dijadikan tambahan pada sup atau juga tumisan.
Baca Juga: Resep Membuat Lapis Angkak Aroma Daun Jeruk yang Cocok untuk Kumpul-Kumpul Akhir Tahun
Tapi sebenarnya, angkak sering juga jadi pewarna untuk kue, misalnya kue pepe.
Hanya saja, warna yang dihasilkan cenderung merah hati dan bukan merah terang.
Untuk menggunakannya, kita harus hati-hati.
Jika salah, rasa kue bisa jadi agak pahit.
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR