Yang penting, kita tahu 3 kunci utama ini sebagai rahasia kesuksesannya.
1. Pengulenan
Bika ambon harus diadonan sampai cukup lama.
Makin sering diuleni, maka sarang akan semakin banyak, dan pengulenan biasa dilakukan dengan 2 cara.
Baca Juga : Cara Bikin Bika Ambon Agar Kuning Cantik Namun Irit Telur, Begini Tips Membuatnya
Pertama menggunakan tangan dengan gerakan seperti mencuci pada proses awal, dilanjutkan dengan dikeplok-keplok saat adonan mulai mencair selama kurang lebih 20 Menit.
Nah, cara ini bisa dipermudah dengan menggunakan mixer.
Saat pengulenan, gunakan mixer spiral, setelah masuk santan dan adonan menjadi cair, lakukan dengan mixer telur selama kurang lebih 15 menit lagi.
Kenapa harus menggunakan mixer?
Selain kepraktisan, juga untuk menghindari banyaknya cipratan terutama saat adonan sudah cair.
Artike berlanjut setelah video berikut ini
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR