Resep Masak Lodeh Jangkang Melinjo, Hidangan Favorit Yang Mudah Dibuat

Sajiansedap.com - Resep membuat Lodeh Jangkang Melinjo ini pasti jadi mudah dibuat di rumah.

Rasanya pun sangat enak dan sukses bikin ketagihan.

Simak langsung cara mudah membuatnya berikut ini. 

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
150 gram kulit melinjo merah
100 gram tempe, potong kotak 1 1/2x1 1/2cm
75 gram taoge kedelai, petiki
150 gram daging tetelan, potong 2x2cm
1 papan petai, belah 2 bagian
2 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
1.000 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Lodeh Jangkang Melinjo:

1. Rebus kulit melinjo dalam air mendidih sampai setengah matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuang air. Masak sampai matang dan empuk.

4. Tambahkan kulit melinjo, tempe, taoge, petai, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang    santan. Masak sambil diaduk-aduk.

PROMOTED CONTENT