SajianSedap.id – Resep membuat Semar Mendem Hijau ini enak dan sederhana banget, lo.
Isiannya adalah ketan dan tumisan ayam yang dibungkus dengan telur dadar berwarna hijau.
Dijamin deh, makan satu saja sudah cukup mengenyangkan.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 15 Buah
Bahan Dadar:
25 gram daun bayam, blender bersama 2 sendok makan air, peras ambil 25 ml airnya
3 butir telur kocok lepas
1 sendok teh tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
Bahan Ketan:
200 gram beras ketan rendam 1 jam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
3 lembar daun salam
Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah
2 lembar daun salam
1 batang serai ambil putihnya, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula merah sisir
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Semar Mendem Hijau:
1. Isi, rebus ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. Masukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap.
3. Ketan, kukus beras ketan 10 menit.
4. Rebus santan, garam, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang.
5. Ambil 30 gram ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong.
6. Dadar, aduk rata bahan dadar. Buat dadar di wajan datar.
7. Ambil selembar dadar. Beri ketan. Lipat sisa kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.
Baca Juga : Semar Mendem Daging Oriental, Sarapan Lezat dengan Nasi Gulung ala Jepang
Baca Juga : Semar Mendem Daging Rendang, Perpaduan Rendang dan Telur yang Lezat Cocok Untuk Teman Ngobrol
Baca Juga : Kudapan Lezat dan Mengenyangkan itu ya Semar Mendem Gulung Hijau. Coba Deh!
Baca Juga : Semar Mendem Isi Tongkol Pedas yang Menggigit Lidah Ini Wajib Coba
Baca Juga : Semar Mendem, Cara Enak dan Unik Nikmati Telur Ayam
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR