Tips Menyiapkan Santan Untuk Sayur Lodeh, Kalau Ditiru Sayur Lodeh Pasti Lebih Nikmat

Sajiansedap.grid.id – Kalau tahu cara memasukkan santan yang tepat saat membuat sayur lodeh, sajian sayur lodeh di rumah bisa jadi makin nikmat, lo.

Karena selain dari racikan bumbunya, kelezatan sayur lodeh tentu datang dari santannya.

Supaya lebih jelas, langsung simak saja tips berikut ini.

Baca Juga : Resep Nasi Daging Santan, Kreasi Lezat Untuk Jadi Santapan Malam Ini

1. Pemilihan Kelapa

Hal pertama yang kita perhatikan yaitu jenis kelapa saat membuat sayur lodeh.

Kelapa untuk santan harus yang usianya tua supaya santan yang keluar betul-betul kental dan gurih.

Seduh dengan air panas supaya santan yang diperoleh maksimal dan supaya santan lebih tahan lama.

Aduk-aduk kelapa yang masih panas dengan sendok kayu sambil sekali-sekali ditekan.

Setelah hangat, lakukan pengadukan sambil diperas berulang-ulang dengan tangan.

Kemudian peras sambil ditampung santannya.

Baca Juga : Tips Masak Santan, Ini 5 Bahan Pengganti Santan, Lebih Sehat dan Tetap Nikmat

2. Memeras Santan

Saat memeras santan, kita juga punya tiga pilihan.

Karena ada sayur lodeh yang menggunakan santal kental, sedang, ataupun encer.

Nah, untuk memperoleh santan kental, gunakan 500 ml air panas untuk satu butir kelapa.

Untuk memperoleh santan sedang, gunakan 1.000 ml air panas untuk satu butir kelapa.

Sedangkan untuk memperoleh santan encer gunakan 1.500-2.000 ml air panas untuk satu butir kelapa.

Setelah diperas, apakah kita bisa menyimpan santan?

Artikel berlanjut setelah video berikut ini

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

Lenggang Panggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Sama seperti pempek pada umumnya, Lenggang Panggang juga dinikmati bersama saus cuko sebagai pelengkap. Sudah pernah coba makan atau bikin sendiri pempek Lenggang Panggang? RESEP Bahan: 250 gram daging ikan ekor kuning 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ⅛ sdt kaldu bubuk 4 butir bawang merah, haluskan 2 batang daun bawang, iris halus 175 gram tepung sagu 50 ml santan kental dari ¼ butir kelapa Daung pisang, untuk takir Bahan telur per porsi: 2 butir telur ¼ sdt garam ⅛ sdt merica bubuk 2 batang daun bawang ukuran kecil, iris halus Bahan pelengkap: Cuko . . . #sajiansedap #sase #saselovers #saji #sedap #TabloidSAJI #majalahSEDAP #masakdirumah #inspirasibisniskuliner #bisniskuliner #homecooking #howtocook #howtomake #resepmudah #resep #cooking #resepmasakan #howto #recipe #masak #cook #cookingtutorial #stepbystep #easyrecipe #lenggangpanggang #pempek #pempeklenggang #pempekpalembang #membuatpempek #masakpempek

Sebuah kiriman dibagikan oleh sajiansedap.com (@sajiansedap) pada 29 Okt 2018 jam 11:58 PDT

Jawabannya, tentu saja bisa.

Santan dapat disimpan di dalam freezer alias dibekukan bila kebutuhannya masih sangat lama.

Santan yang akan diinapkan sehari, sebaiknya direbus dahulu sambil diaduk sampai mendidih lalu dinginkan.

Baca Juga : Sayur Terong Gurih, Menu Berkuah Santan Yang Cocok Disantap Malam Hari

3. Memasak Santan

Setelah mendapat santan yang pas, lalu kita memasaknya dengan bumbu-bumbu.

Jangan lupa kita harus mengaduknya hingga mendidih.

Hal ini supaya santan pada sayur lodeh buatan kita tidak pecah saat dimasak.

Seperti yang kita ketahui, jika santan pecah rasa dari masakan menjadi kurang nikmat.

Agar lodeh lebih gurih, kita juga bisa memasaknya dengan campuran kaldu daging.

Sudah pasti, rasa yang dihasilkan semakin nikmat dan bikin kita pengen tambah nasi.

Nah, inilah cara yang bisa kita lakukan dalam menyiapkan santan untuk membuat sayur lodeh.

Bahan baku yang pas tentu akan membuat hidangan kita terasa lebih pas dan mantab.

Selamat mencoba di rumah ya.

 Baca Juga : Untuk Dessert Sore Nanti, Puding Santan Berlapis Pasti Jadi Nomor 1

PROMOTED CONTENT