Soal cita rasa, kuliner ini tentu mampu bersaing dengan kuliner-kuliner mewah lainnya.
“Banyak makanan jalanan itu sangat berhasil, sangat disukai ke luar negeri,” ujar Willam Wongso saat ditemui dalam pembukaan acara Kampoeng Legenda di Mal Ciputra, Jakarta, Kamis (9/8).
Pakar kuliner yang menguasai seni masakan Eropa dan Asia juga sempat mengenang pertemuannya dengan mendiang Anthony Bourdain.
Ia mengatakan bahwa menurut Bourdain, kuliner yang selalu penuh kejutan adalah kuliner jalanan.
“Kalo street food dari ujung dunia sampai dimana, street food itu selalu memberikan kejutan kuliner, mau baik nggak baik tapi dia penuh kejutan kuliner,” ujar William ketika mengulang apa yang dikatakan Anthony Bourdain kepadanya.
BACA JUGA: Ajak Milenial Wisata Kuliner Tradisional, Ini Kuliner Rekomendasi William Wongso Di Kampoeng Legenda
Namun, untuk melestarikan kuliner jalanan bukan tanpa hambatan, untuk melestarikannya kita perlu memperhatikan isu kebersihan dan kehigienisan makanan.
“Nah memang yang harus diperhatikan oleh PEMDA disini adalah bagaimana mendidik para pedagang kaki lima untuk memberi jaminan kehigienisan,” kata sang pakar kuliner.
Memang, kuliner jalanan sangat rentan dengan isu kebersihan dan kesehatan makanan.
Kebanyakan orang, terutama generasi milenial bersifat sangat pemilih.
Mereka tak hanya mementingkan rasa saat memilih suatu makanan, kebersihan dan kehigienisan makanan jadi isu penting yang harus selalu diperhatikan.
BACA JUGA: Asyik Banget Makan Ditemani Perkedel Tempe Bumbu Ketumbar!S
Bagaimana, apakah Anda tertarik mencari kejutan dalam lezatnya sajian kuliner jalanan?
BACA JUGA: Adik Olla Ramlan Resmi Menikah, Para Tamu Undangan Disajikan Menu Catering Yang Sederhana Banget
KOMENTAR