Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Sarapan Dijamin akan Tampil Beda Jika Donat Cheese & Almond Choux Ada di Meja Makan

Dwi - Rabu, 8 Agustus 2018 | 20:30 WIB

Bahan krim:

75 ml susu cair

100 gram cream cheese, biarkan di suhu ruang, lembutkan

25 gram gula pasir

1/2 sendok makan air jeruk lemon

1/2 sendok teh kulit jeruk lemon

50 gram krim kocok dari 35 gram krim bubuk dan 65 ml air, kocok lembut

Bahan topping:

1 putih telur

50 gram gula pasir

30 gram tepung terigu protein sedang

25 gram almond bubuk

15 gram mentega tawar, lelehkan.

Cara Membuat Donat Cheese and Almond Choux:

1. Sus, didihkan campuran mentega tawar, margarin, garam, dan air. Matikan api. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder. Aduk hingga kalis. Nyalakan api. Aduk kembali hingga menyatu.

2. Pindahkan ke dalam bowl. Kocok dengan kecepatan sedang hingga uap panas keluar dan adonan suam-suam kuku. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

3. Semprotkan adonan menggunakan spuit melingkar di loyang diameter 8 cm yang dioles margarin.

4. Topping, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga kental. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan almond bubuk. Aduk rata. Tuang mentega leleh. Aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.

5. Semprotkan melingkar di atas adonan sus. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius selama 25 menit hingga matang dan kering. Sisihkan.

6. Krim, panaskan susu cair. Masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Tambahkan gula. Aduk hingga larut. Angkat. Aduk hingga panasnya hilang.

7. Kocok lembut campuran cream cheese. Masukkan krim kocok. Kocok perlahan. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Aduk rata.

8. Ambil sebuah puff. Semprotkan krim.