Enggak Perlu Beli! Mudah Buat Pecel Madiun dengan Resep Lezat Ini

 

SajianSedap.grid.id – Punya banyak waktu sehingga ingin menyajikan yang spesial untuk keluarga? 

Buat saja resep Pecel Madiun ini. 

Resepnya lengkap ada sayuran rebus, sambal kacang, sampai bacem paru. 

Bikin ngiler, kan?

Durasi: 50 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

750 gram nasi putih

Bahan Pecel:

100 gram daun pepaya, direbus

100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus

50 gram taoge, direbus

50 gram kembang turi, direbus

6 lembar kol, diiris kasar, direbus

50 gram bayam, dipetiki, direbus

1 buah timun, dibelah 4 panjang, dipotong kotak

1 ikat daun kemangi, dipetiki

Bahan Sambal kacang:

150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan

300 ml air panas

Bumbu Halus Sambal Kacang:

4 buah cabai merah, digoreng

3 buah cabai rawit, digoreng

3 siung bawang putih, digoreng

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1/2 sendok teh terasi goreng

1 sendok teh asam jawa

3 sendok makan gula merah

1/2 sendok makan garam

Bahan Bacem Paru:

250 gram paru, direbus, dipotong 7x5 cm

200 ml air kelapa

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

25 gram gula merah

1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air

Bahan Bumbu Halus Bacem Paru:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

3 buah rempeyek kedelai

100 gram serundeng (secukupnya)

Cara Membuat Pecel Madiun:

1. Campur bumbu halus, paru, air kelapa, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam sampai rata. Rebus sampai matang dan meresap.

2. Goreng sebentar di dalam minyak yang sudah dipanaskan.

3. Sambal kacang, aduk bumbu halus, kacang, dan air sampai rata.

4. Sajikan nasi, sayuran, sambal kacang, bacem paru, dan pelengkap.

BACA JUGA: Makan Bareng Orang-Orang Ini Jadi Alasan Fitri Tropica Berhijab?

BACA JUGA: Ternyata Makanan Indonesia Ini yang Antar Lalu Zohri Menangkan Kejuaraan Dunia

BACA JUGA: Gempar Isu Susu Kental Manis Berbahaya, BPOM Kembali Buat Klarifikasi Menggemparkan

BACA JUGA: Belum Banyak yang Tahu! Ini Daftar Makanan Pemicu Serangan Jantung

BACA JUGA: Terungkap! Ini Trik Resto Fast Food Supaya Ayam Goreng Tepung Renyah Maksimal

PROMOTED CONTENT