(Baca juga: Wow! Telur Bebek Bisa Bikin Pasangan Makin Membara di Ranjang!)
(Baca juga: Tepung Apa yang Menghasilkan Pisang Goreng Paling Renyah? Temukan Jawabannya Pada Percobaan Ini )
2. Bumbu Kering
Bumbu kering untuk ayam bakar biasanya dibuat dari bahan rempah, seperti lengkuas, kemiri, dan kunyit yang ditambahkan sedikit garam.
Pastikan untuk menggosokkan bumbu kering ke permukaan ayam sampai merata, bahkan sampai ke sela-sela ayam, seperti bagian sayap.
Diamkan selama kurang lebih 30 menit sebelum dibakar.
Nantinya, permukaan ayam bakar akan membentuk kerak dari bumbu yang akan menghasilkan tekstur renyah seusai dibakar.
Memakai bumbu rendaman untuk membuat ayam bakar memang akan makan waktu lumayan lama.
Lantaran daging ayam harus direndam dahulu di dalam bumbu selama 1 sampai 2 jam, agar bumbu meresap sempurna.
Saat membuat bumbu rendaman, tambahkan bahan asam seperti cuka atau air perasan jeruk.
Gunanya, untuk mengempukkan daging ayam. Bisa juga ditambahkan 1 sendok teh minyak goreng agar daging ayam menjadi juicy dan tidak kering setelah dibakar.
| Penulis | : | Sajian Sedap |
| Editor | : | Sajian Sedap |
KOMENTAR