SajianSedap.grid.id – Acara bakar-bakar makanan seakan jadi kegiatan wajib saat merayakan pergantian tahun. Bila dilakukan bersama keluarga dan orang-orang terdekat, acara bakar-bakar makanan pasti terasa makin seru. Entah dari mana awalnya, namun yang jelas kegiatan ini sukses memeriahkan perayaan tahun baru di mana pun.
Nah, salah satu bahan makanan yang sering dibakar di momen spesial akhir tahun ini adalah jagung. Selain sosis, jagung juga enak dibakar dengan olesan mentega atau saus buatan sendiri. Jika jagung mesuk ke dalam menu acara bakar-bakar Anda di malam Tahun Baru nanti, sebaiknya simak dulu tips berikut ini agar hasil bakaran jagung terasa gurih merata.
Jagung Bakar dengan Kulit
Membakar jagung juga bisa dilakukan dengan tetap menyertakan kulitnya. Kulit jagung justru akan menambah aroma harum pada jagung setelah matang, lo. Hasil jagung bakarnya pun lebih bersih karena tidak akan ada noda hitam akibat hasil bakaran pada biji-biji jagungnya. Selain itu, tekstur jagung akan terasa lebih juicy dan lembap teksturnya. Cara membakarnya agar hasilnya maksimal:
1. Rendam jagung bersama kulitnya di dalam air untuk membersihkan kotoran yang menempel pada permukaan kulit jagung.
2. Kupas kulit paling luar sampai terlepas.
3. Kupas kulit di bagian dalam, tapi jangan sampai terlepas.
4. Bersihkan rambut-rambut jagung yang menempel pada biji-biji jagung.
5. Lumuri jagung dengan mentega secara merata. Pasang kembali kulit jagung hingga menutupi seluruh permukaan biji jagung.
6. Bakar jagung sekitar 15 menit sambil dibolak-balik.
7. Saat sudah matang, kupas kulitnya dan kita bisa menambahkan saus tambahan seperti mayones atau saus sambal. Saus yang dioleskan belakangan akan terasa gurih merata karena tidak bersentuhan langsung dengan bara api.
(Baca juga: Kelapa Parut Tidak Mudah Basi dengan Tips Ini, Cocok untuk Santan dan Taburan )
(Baca juga: Olah Kacang Panjang dengan 5 Resep Super Sedap Ini, Dijamin Tidak Akan Kecewa!)
Jagung Bakar Tanpa Kulit
Cara membakar jagung tanpa kulitnya merupakan cara yang paling umum dilakukan. Tapi ingat, oleh karena jagung akan terkena api langsung, maka perlu perhatian yang khusus. Jika tidak, hasilnya jagung akan mudah gosong. Namun kelebihan dari cara bakar ini, hasil jagung bakarnya jauh lebih kering dan terasa renyah. Begini cara membakarnya:
1. Setelah jagung dikupas dan dibersihkan dari kulit dan rambutnya, rendam jagung di dalam susu agar rasanya lebih manis dan creamy. Susu yang digunakan bisa susu bubuk yang dilarutkan dengan air. Rendam jagung selama 20 sampai 30 menit.
2. Tiriskan jagung dari susu lalu oleskan mentega sebelum dibakar.
3. Saat dibakar, gunakan bara api. Sebaiknya jangan dibakar langsung di atas api karena jagung bisa cepat gosong.
4. Selagi dibakar, olesi jagung dengan saus atau madu sesuai selera, sambil dibolak-balik dan perhatikan jangan sampai salah satu sisi jagung terlalu gosong. Sering-sering saja membolak-balik jagung agar bumbu gurihnya merata ke seluruh bagian biji jagung.
Nah, sekarang kita siap menyambut pergantian tahun dengan jagung bakar yang gurih merata. Silahkan intip berbagai resep saus yang bisa menjadi olesan jagung bakar sebagai pilihan. Selamat mencoba! (MA)
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Membuat Adonan Bakwan yang Pas, Ini Dia Rahasianya)
(Baca juga: Ini Caranya Agar Bumbu Kuah Soto Bisa Harum Maksimal Tanpa Bau Langu)
| Penulis | : | Sajian Sedap |
| Editor | : | Sajian Sedap |
KOMENTAR