SajianSedap.Grid.ID – Mudah ditebak, rebung terbaik di Indonesia datang dari kota penghasil lumpia terkenal yaitu Semarang.
Ada seribu macam bambu di dunia dan tidak kurang dari 80 jenis macam bambu di Indonesia.
Namun, tunas dan akar bambu alias rebung terbaik datang dari kota ini.
Ternyata, rebung yang kita sering sebut sebagai rebung Semarang adalah rebung ampel dan rebung petung.
Alasan mengapa rebung ini merupakan rebung terbaik adalah teksturnya yang renyah dan membuat penikmatnya ketagihan.
(Baca juga: Resep Buncis Goreng Telur Asin)
Walaupun teksturnya renyah, rebung ini juga empuk dalam artian mudah digigit dan dihaluskan gigi, tidak seperti rebung-rebung tertentu yang bisa sangat keras.
Rasanya juga lebih enak.
Dicampur bumbu, rebung ini jadi gurih.
Namun, rasa aslinya manis dan segar.
Tidak heran orang Semarang begitu memanfaatkan bahan ini untuk aneka masakan.
Salah satu yang paling terkenal, tentu saja lumpia.
(Baca juga: Resep Cah Keputren Pokcoy, Sajian Sederhana nan Sehat Hanya dengan 3 Langkah)
Begitu sukanya orang Semarang dengan rebung.
Sampai-sampai, rebung Semarang yang tumbuh di Penggaron, Semarang, tidak bisa memenuhi pasokan rebung di kota itu.
Semarang butuh pula pasokan dari Boyolali hingga Kudus. Ternyata, jenis rebungnya sama saja.
Rebung banyak pula dimasak orang Tiongkok karena merupakan perlambang akan harapan.
Itulah sebabnya rebung selalu disajikan saat Imlek.
Bahan ini menyiratkan keabadian, pertumbuhan yang terus ke atas, juga kekokohan.
(Baca juga: 5 Tips Sukses Membuat Bakso Goreng Berongga Cantik Anti Kisut dan Kempot)
Rebung terkenal pula akan baunya yang bisa dibilang pesing.
Sebenarnya, bau rebung baru keluar setelah direbus sekali.
Anehnya bau rebung akan hilang apabila direbus berkali-kali.
Jadi, jangan lupa untuk mengolah rebung seperti ini, ya, sebelum dimasak.
Mengonsumsi rebung sangat baik untuk kesehatan.
Sayuran tunas ini bisa menurunkan kolesterol dan tekanan darah.
Yuk, konsumsi rebung apalagi di Indonesia, kita punya rebung terbaiknya.
Selain lezat, bahan ini sangat baik untuk kesehatan. (MF)
(Baca juga: Daging Tumis Rebung Bumbu Padang Dijamin Gurih Untuk Lauk Makan Siang)
(Baca juga: Resep Sambal Goreng Udang Kentang)
KOMENTAR