Jagung ini memiliki bulir yang besar dengan kadar pati yang tinggi.
Karena kadar pati tinggi itulah jagung mutiara juga lebih mengenyangkan ketika diolah.
(Baca juga: Cara Kilat Membuat Tumis Sayur Buncis Jagung)
2. Jagung Manis
Namun, soal membuat adonan bakwan jagung, ada baiknya Anda menggunakan jagung manis juga selain jagung mutiara.
Rasanya jadi tidak satu dimensi saja.
Dalam memilih jagung mutiara, cari yang tingkat kematangannya pas.
Hasilnya, saat matang, butiran jagung jadi tidak keras.
Untuk sayuran atau topping kue, gunakan jagung manis.
Jagung yang cocok juga jadi adonan bakwan jagung ini harus dipipil atau diserut terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam hidangan.
Pilihlah bakwan yang butiran bijinya besar dan mulus.
(Baca juga: Bakwan Jagung Gurih, Selalu Jadi Favorit Saat Tersaji di Meja Makan)
Baru Tahu, Begini Cara Ampuh Menyimpan Sambal Agar Awet Sampai 1 Bulan
KOMENTAR