Perhatikan Hal-Hal Berikut Ini Agar Kroket Tidak Meletus Saat Digoreng

2. Waktu mengisi, jaga agar adonan isi terletak di dalam dan tidak mengotori sisi bagian kulit yang akan direkatkan agar kroket melekat sempurna.

3. Pelajari teknik memanir yang tepat.

Memang, kroket lebih enak kalau dipanir satu kali saja yakni dengan mencelupkan kroket di bahan encer (telur atau larutan tepung) lantas memanirnya.

Akan tetapi, kroket jadi lebih mudah pecah.

Tampilannya pun seringkali kurang licin atau merata.

Paniran lebih aman kalau dilakukan dua kali, yakni menggulingkannya di tepung panir, telur, lantas tepung panir lagi.

(Baca juga: Cara Membuat Rempeyek Krenyes dan Bikin Nagih)

(Baca juga: Percayalah, Kelezatan American Risoles Pasti Jadi Rebutan)

4. Setelah dipanir, kroket sebaiknya didiamkan dulu sebelum digoreng agar putih telur melekat sempurna dan melindungi kroket.

5. Pada prinsipnya, kroket tidak boleh digoreng terlalu lama supaya tidak sempat pecah.

Karena itu gunakan minyak agak panas agar kroket segera mencokelat dan cepat diangkat.

6. Berbeda dengan menggoreng hidangan pada umumnya, minyak yang digunakan dalam menggoreng kroket justru tidak boleh terlalu banyak, cukup asal membuat kroket tenggelam.

PROMOTED CONTENT