Cicipi Kalio Otak Untuk Santap Malam

Penasaran ingin mengolah otak? Padankan dengan bumbu kalio. Rasanya sudah pasti lezat. Apalagi disajikan dengan nasi hangat. kalo Otak sungguh nikmat.

Durasi 45 menit

3 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 buah (300 gram) otak
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 4 lembar daun mangkukan, iris tipis
• 1 lembar daun kunyit
• 900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 buah asam kandis
• 10 lembar daun ruku-ruku
2. Bumbu halus:
• 3 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kalio Otak:
1.    Lumuri otak dengan air jeruk lemon. Cuci bersih. Kukus 15 menit sampai matang. Buang urat-uratnya. Potong-potong.
2.    Rebus bumbu halus, serai, daun jeruk, daun mangkukan, dan daun kuntit dalam santan sambil diaduk sampai mendidih.
3.    Masukkan potongan otak dan asam kandis. Masak sampai meresap. Tambahkan daun ruku-ruku. Aduk rata.
 

(Baca juga: Mengenal Diet Ketogenik yang Sedang Naik Daun )

(Baca juga: Memasak Ayam Taliwang ala Lombok dengan Empat Langkah Mudah )

(Baca juga: Yuk Buat Pempek Lenjer Saus Asam Lemon Cui Untuk Camilan Sore )

(Baca juga: Cicipi Timlo Khas Solo Yang Lezat)

(Baca juga: Nikmati Sedap dan Hangatnya Semangkuk Sup Kembang Tahu Sajian Berkuah yang Menyehatkan)

PROMOTED CONTENT