Semangat Sepanjang Hari Setelah Sarapan dengan Tuna Brokoli Crepe

Sekali mencoba lezatnya Tuna Brokoli Crepe, kegiatan sarapan semakin terasa lebih bermakna. Sepanjang hari pasti jadi bersemangat. Coba saja bila penasaran.

Durasi 45 menit

23 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 400 ml susu cair
• 100 gram brokoli, rebus, tiriskan, blender halus, saring
• 25 ml olive oil
2. Bahan filling:
• 1 kaleng tuna in oil, tiriskan
• 1/2 buah bawang bombay, iris halus
• 1 buah paprika merah, iris panjang
• 150 gram asparagus segar, potong 2 bagian
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
3. Bahan saus:
• 300 ml susu cair
• 3 lembar keju lembaran, potong-potong
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml cooking cream
• 1 sendok teh basil
• 1 sendok makan mentega tawar
4. Bahan pelengkap:
• 100 gram keju parut halus
• 2 sendok makan bacon bits (misalnya McCormick)

Cara Membuat Tuna Brokoli Crepe:

1. Kulit, ayak tepung terigu dan tepung sagu. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan brokoli yang diblender. Aduk rata.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Masukkan olive oil. Aduk rata.
4. Dadar adonan di atas wajan datar diameter 20 cm, tipis-tipis. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Filing, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan paprika dan asparagus. Aduk rata. Masukkan garam dan merica. Aduk rata. Masukkan tuna. Aduk rata.
6. Saus, panaskan mentega. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan keju. Aduk hingga larut. Tuang cooking cream. Aduk rata. Tambahkan garam, merica dan basil. Aduk rata.   7. Ambil selembar kulit. Isi dengan filing. Lipat. Gulung.
8. Sajikan bersama saus dan pelengkap. (Kn)

(Baca juga: Hal yang Patut Anda Ketahui Tentang Mengolah Kopi dalam Aneka Sajian)

(Baca juga: Pasti Bisa Memasak Salmon Seenak Restoran Mewah Dengan Menghindari 6 Kesalahan Ini)

(Baca juga: Pizza Mi, Jalan Pintas Hilangkan Lapar Di Malam Hari)

(Baca juga: Hash Brown, Menu Sarapan Instan Dengan 5 Bahan)

(Baca juga: Pelengkap Makan Malam Mantap, Martabak Tahu Kuning)

PROMOTED CONTENT