Olahan keempat dari aci ini juga masih pengembangan dari cilok.
Proses pembuatannya sama seperti cilok yang dibentuk bulat, direbus, dan kemudian di tusukan pada lidi.
Yang berbeda, adonan kemudian dibalut dalam telur mentah dan digoreng hingga matang.
Tampilan cilor akan terbalut telur yang bersarang dan memberi rasa extra gurih.
Inilah mengapa makanan yang biasa disajikan dengan saus sambal ini diberi nama cilor yang berarti aci dengan telor.
5. Cigo
Cigo atau Cireng Goang merupakan olahan aci yang disajikan berkuah mirip dengan bakso.
Temannya adalah tahu kukus dan ceker ayam.
Yang spesial dari cigo adalah sambal hijau atau goang yang biasa ditambahkan dalam kuah saat akan disantap.
Goang akan memberi rasa pedas nendang yang nikmat disantap dikala hujan.
6. Cipuk
Cipuk atau aci kerupuk dibuat dengan menghaluskan kerupuk mentah dan merendamnya dalam air.
KOMENTAR