Sama saja seperti ketika membuat saus karamel.
Nah, triknya dalam membuat saus gula merah kental adalah dengan membuat saus dari gula merah dengan kekentalan standar.
Namun, untuk mengentalkannya, kita bisa menambahkan larutan tepung maizena atau sagu.
Untuk memberikan aroma, saus gula merah bisa kita tambahkan dengan daun pandan sehingga ada aroma tambahannya.
Ada lagi satu jenis pasta beraroma yang bisa kita tambahkan ke larutan gula merah, yaitu pasta moka.
Aromanya yang manis akan membangun cita rasa saus gula merah yang beraroma karamel ini.
(Baca juga: Di Tangan Ayudia Bing Slamet, Kembang Kol Jadi Mewah dengan Cara Mudah, Intip, Yuk!)
(Baca juga: Susah Dicari? Mending Buat Sendiri Bawang Putih Bubuk Dengan Cara Mudah Ini!)
Saus gula merah juga bisa dibuat bersama dengan santan.
Bahkan, kebanyakan saus gula merah yang berfungsi seperti vla pada puding, yakni disiramkan ke atas kue, menggunakan santan untuk menambah rasa gurihnya.
Umumnya, santan yang digunakan untuk membuat saus adalah santan kental atau santan dengan kekentalan sedang.
Santan ini kemudian direbus bersama gula merah.
KOMENTAR