Sajiansedap.com - Korean fish cake alias oden kini cukup populer di Jakarta. Sayangnya, jajanan ini umumnya hanya tersedia di restoran Korea. Namun gerai Soul Korea memberikan kemudahan untuk menikmati aneka menu Korea ini dengan menghadirkan gerai yang lebih sederhana.
“Gerai kami juga hadir di pusat perbelanjaan terkemuka, seperti Lotte Mart, sehingga memudahkan masyarakat,” Iwin Baskoro, General Manager Soul Korea.
Oden salah satunya. Hidangan fish cake yang dilipit dan ditusuk dengan bambu ini ditawarkan per tusuk seharga Rp 12 ribu. Sajian ini dilengkapi kuah kaldu ikan dan kombinasi dasima, sejenis ganggang laut.
Sajian iden selalu ditata menggantung di atas pan berisi kuah panas. Saat pembeli memesan, oden lalu dicelupkan beberapa kali ke dalam kuah ikan, lalu disajikan panas-panas bersama kuahnya. Rasanya sungguh lezat. Menyantap satu tusuk saja tak puas rasanya.
Home cooking ala Korea juga banyak mengandalkan telur, namun dengan teknik beragam. Teknik memasaknya pun jadi tontonan yang menarik. Untuk mencicipi menu berbahan telur, carilah kata “geran” yang berarti telur.
Misalnya geran mari dan geran cim. Menu geran mari sebenarnya mirip dengan omelet. Dadar telur ini digulung di atas square pan hingga saat diiris sajiannya tampil seperti sushi. “Teknik menggulung di atas pan ini yang kerap ditonton pengunjung,” imbuhnya.
Selain geran mari, cicipi juga geran cim. Sajian ini mirip dengan puding telur yang sangat lembut dan lezat. Geran cim dimasak dan sajikan di dalam hot bowl yang terbuat dari tanah liat yang disebut tupekki.
Cara membuatnya, kuah ikan dididihkan di atas tupekki, kemudian masukkan telur kocok yang sudah ditambahkan sosis ayam, wortel, dan bawang daun. Menu ini seketika mengembang di dalam tuppeki dan menebarkan aroma kelezatan yang menggiurkan.
Korea ternyata juga memiliki sajian sushi sendiri. Namanya gimbab dengan pilihan isi sigemci atau kimchi horenso, dan kobo. Kobo termasuk jenis akar-akaran yang bisa Anda temukan di supermarket khusus bahan-bahan impor Korea.
Untuk camilannya, goguma atau disebut juga dengan mat tang, boleh dicicipi. Sajian ini menawakan ubi goreng berbalut glasur gula bening nan manis. Masih banyak menu yang bisa dicoba seperti toppoki, gimbab, hot bar, hingga ramyun.
Harga yang ditawarkan mulai Rp 12 ribu-an. Nah, siapkan lidah Anda untuk petualangan menu khas Korea.
Gerai Soul Korea
Jl Gandaria Tengah III No 44, Jakarta
Telp (021) 021 723 2278
KOMENTAR