TELUR MASAK KLUWAK

Telur masak kluwak, rasanya tak membosanakan. Mari segera simak resepnya.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 30 buah telur puyuh, direbus, digoreng
• 500 ml air
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 50 gram kacang tolo, direbus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 3 buah keluak, ambil daging buahnya, seduh air panas

Cara membuat Telur Masak Kluwak:
1. Panaskan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan telur, kacang tolo, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan cabai rawit merah utuh. Masak sampai matang. (By)

Untuk 4 porsi

Baca juga:

TELUR MASAK KECAP

OPOR TELUR

TELUR BUMBU RAWON

PROMOTED CONTENT