Sudah Kebayang Nikmatnya Nasi Rempah Bebek ini, Langsung Buat, Yuk!

Hidangan ini sekilas mirip dengan nasi kebuli. Hanya saja, isian dalamnya diubah dengan daging bebek. Rasanya jadi unik dan pas untuk Anda yang tidak suka bau prengus kambing. Cobain, deh.

Durasi 80 menit

4 Porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan bebek:
• 350 gram daging bebek tanpa tulang, potong kotak 2 cm
• 1000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 2 cm jahe, dimemarkan
2. Bahan nasi rempah:
• 350 gram beras
• 2 cm kayumanis
• 4 butir cengkeh
• 2 buah pekak
• 3 butir kapulaga
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 525 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram kacang mede, potong-potong, sangrai
• 1 1/2 sendok makan minyak samin untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas
• 4 cm kunyit
• 1 cm jahe
4. Bahan pelengkap:
• 150 gram acar timun
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Rempah Bebek:

1. Rebus bebek , air, daun salam, kayumanis, cengkeh, dan jahe sampai matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan bebek. Aduk rata.

3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Tambahkan kacang mede. Aduk menyebar. Sajikan bersama acar dan bawang merah goreng.

Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap

(Baca Juga: Ini Hasilnya Kalau Air Kelapa Dimasukkan Dalam Masakan, Wajib Tahu!)

(Baca Juga: Ini Caranya Agar Bumbu Kuah Soto Bisa Harum Maksimal Tanpa Bau Langu)

PROMOTED CONTENT