PELEMAK BOH MANOK

Pelemak boh manok merupakan sajian tradisional asal Aceh yang harus untuk dicicipi. Bahan utama telur ayam yang dimasak dalam santan yang gurih.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah asam sunti
• 2 tangkai daun salam koja
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 cm kunyit, haluskan
• 5 buah cabai hijau besar, belah dua bagian
• 3 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 8 butir telur ayam

Cara membuat pelemak boh manok:

1. Rebus santan, bawang merah, bawang putih, jahe, asam sunti, daun salam koja, ketumbar bubuk, dan kunyit sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. 
3. Pecahkan telur satu per satu. Biarkan sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

Baca juga:

Mangut telur

Opor telur

PROMOTED CONTENT