PEPES IKAN PEDA

pepes ikan peda

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 3 ekor ikan peda, diseduh, dipotong 2 bagian
• 6 lembar daun salam, dipotong-potong
• 12 buah cabai rawit merah utuh
• 4 buah tomat hijau, dipotong 4 bagian
• 4 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm
• 3 butir bawang merah, diiris
• 1 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
• 3 tangkai kemangi, dipetiki
• 2 batang serai, diiris tipis
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 sendok teh terasi, dibakar
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Aduk rata tomat hijau, belimbing wuluh, bawang merah, daun bawang, kemangi, serai, dan bumbu halus.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam. Beri ikan peda. Beri cabai rawit merah 2 buah. Sendokkan campuran tomat.
3. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Bakar sampai harum.

Untuk 6 buah

PROMOTED CONTENT