MOCHI KACANG

mochi kacang

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 150 gram tepung ketan putih
• 15 gram tepung beras
• 165 ml air
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 20 gram mentega putih, lelehkan
• 3 tetes pewarna hijau muda
• 10 tetes esens pandan
• 30 gram tepung maizena, disangrai 5 menit, timbang 25 gram untuk taburan
3. Bahan isi (aduk rata):
• 75 gram kacang tanah kulit, digoreng, dicincang halus
• 1 sendok makan gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Kulit: campur air, gula pasir, garam, dan mentega putih leleh. Aduk rata.
2. Tuang ke tepung ketan putih dan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan pewarna hijau muda dan esens pandan. Aduk rata. Angkat. Saring. Tuang di pinggan tahan panas.
3. Kukus 35 menit sampai matang. Angkat dan aduk-aduk dengan sendok kayu.
4. Tabur tepung maizena di atas plastik. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bunga.

Untuk 21 buah

PROMOTED CONTENT