Baca Juga: Cara Masak Ayam Goreng Serundeng Seenak Buatan Rumah Makan Padang
Sementara itu mengutip Wikipedia, sistem perhitungan mato untuk pihak yang terlibat dalam operasional sehari-hari adalah sebagai berikut:
Koki kepala: 6,0 – 7,0 mata/poin
Koki I: 4,0 – 5,0 mata/poin
Koki II: 2,0 – 3,5 mata/poin
Kasir kepala: 5,0 – 5,5 mata/poin
Kasir: 3,0 – 4,0 mata/poin
Palung: 4,0 – 4,5 mata/poin
Pelayan: 3,0 – 3,5 mata/poin
Cuci piring: 2,0 – 2,5 mata/poin
Besar kemungkinan hal inilah yang membuat pekerja di restoran atau warung makan Padang bertahan karena sistem Mato ini membuat mereka bersemangat untuk bekerja.
Baca Juga: Tips Membuat Kuah Kari Gurih dan Kental ala Masakan Padang, Perhatikan
| Penulis | : | Konten Grid |
| Editor | : | Grid Content Team |
KOMENTAR