SajianSedap.com - Brutu ayam seringkali jadi salah satu bagian yang dihindari.
Pasalnya brutu merupakan bagian anus ayam yang jika tidak dibersihkan dengan sempurna bisa terasa pahit.
Bahkan kotoran bisa tersisa.
Meski begitu brutu bukan tidak boleh dimakan.
Brutu bahkan memiliki manfaat kesehatan jika dikonsumsi.
Pantat ayam, atau dikenal dengan nama pygostyle, merupakan bagian paling belakang unggas.
Pantat ayam atau populer dengan nama brutu merupakan tempat berkumpulnya bulu-bulu dari ekor unggas.
Baca Juga: Pantas Beda Hasilnya dan Lebih Enak, Chef Hotel Bocorkan Trik Ampuh Ungkep Ayam Meresap Sempurna
Bagian ini mengandung kelenjar yang memproduksi minyak, sehingga membantu meminyaki bulu-bulu.
Meski dianggap menjijikan oleh sebagian orang, nyatanya pantat ayam justru memiliki zat besi dan kalsium lebih banyak daripada dada ayam.
Dilansir dari Tribun News, berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Nutrition and Dietary Studies of America, pantat ayam ternyata cukup banyak mengandung nutrisi.
Selain kaya protein, kandungan pantat ayam antara lain 11% zat besi dan 8% kalsium.
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR