SajianSedap.com - Siapa suka membuat sayur bening di rumah?
Sayuran murah meriah ini bukan hanya gampang dibuat, namun memilki banyak manfaat yang tinggi.
Ya, sayur bening sudah pasti memiliki kuah.
Kuah ini banyak digemari beberapa orang karena rasanya yang clear dan gurih.
Dan siapa sangka, jika kuah bening tersebut memiliki banyak manfaat untuk tubuh
Tapi sayangnya beberapa orang masih menyepelekan hal ini.
Terlebih lagi di zaman sekarang.
Banyak yang tak suka menghabiskan kuahnya.
Mereka selalu membuangnya dengan sia-sia.
Padahal kebiasaan ini jangan terus dilakukan, lo.
Karena sangat sayang!
Pasalnya, ada manfaat luar biasa dari kuah sayur bening yang sayang banget kalau dibuang.
Mari kita simak fakta berikut ini.
Baca Juga: Sering Dilakukan Emak-Emak, 4 Kebiasaan Buruk Ini Menjadi Penyebab Sayur Cepat Busuk
Untuk apa makan kuahnya juga kalau kandungan gizi dan seratnya ada pada sayuran?
Ternyata pandangan di atas tidak sepenuhnya benar dan tidak sepenuhnya salah juga, lo.
Betul sekali kalau serat dan gizinya memang masih menempel pada sayuran.
Tapi, pada kuah bening tersebut, juga ada banyak kandungan mineral sayuran yang ikut larut.
Mineral adalah kandungan dalam sayuran yang paling mudah larut dalam air.
Oleh karenanya, ketika sayuran direbus, kandungan mineral umumnya hilang dan larut dalam kuah.
Apabila kita menginginkan juga manfaat dari mineral yang terkandung pada sayuran, sebaiknya kita menyantap sayuran bersama kuahnya.
Terutama pada sayur bayam.
Sayur bayam memiliki kandungan zat besi paling tinggi.
Namun tetap perlu diperhatikan, bayam tak boleh dimasak terlalu lama karena zat besinya bisa larut di dalam air.
Zat besi ini juga rentan rusak jika dimasak dan didiamkan terlalu lama.
Baca Juga: Tips Memasak Sayur Nangka Muda yang Empuk dan Bumbunya Meresap Sempurna, Bikin Ketagihan
Karena itu, sayur bening bayam sebaiknya dihabiskan segera setelah dimasak.
Nah, jadi masih mau membuat kuah pada sayur bening?
Baca Juga: Cara Menyegarkan Sayur Kangkung yang Mulai Layu, Cuma Butuh Waktu 5 Menit Jadi Segar Kembali
KOMENTAR