Tanpa Pakai Kapur Sirih, Ini Tips Membuat Kentang Mustofa Agar Tidak Menggumpal dan Tetap Renyah

1. Rendam kentang dengan benar

Untuk membuat keripik kentang yang renyah, biasanya digunakan kapur sirih.

Namun, jika Anda tidak memiliki kapur sirih, Anda dapat menggunakan cuka sebagai penggantinya.

Gunakan dua sendok makan cuka untuk merendam satu kilogram kentang.

Setelah direndam dengan cuka, pastikan Anda mencuci kentang dengan bersih untuk menghilangkan residu cuka.

Hal ini penting agar cuka tidak meninggalkan bekas pada kentang yang dapat memengaruhi rasa keripik.

2. Potong kentang hingga tipis

Ciri khas dari kentang mustofa adalah memiliki tampilan yang tipis dan pendek.

Oleh karena itu, penting untuk memotong kentang menjadi tipis agar hasil gorengannya maksimal garing.

Memotong kentang dengan benar menjadi kunci utama dalam membuat kentang mustofa agar tidak terlalu basah.

3. Masak bumbu dengan kondisi api yang sesuai

Saat memasak kentang dengan bumbu dan gula, penting untuk memperhatikan tingkat panas api dan durasi memasaknya.

Hal ini bertujuan agar kentang tidak mudah gosong dan bumbunya dapat meresap dengan maksimal.

4. Perhatikan proses memasak bumbu

Proses memasak bumbu dengan kentang perlu diperhatikan secara lebih seksama.

Hal ini dikarenakan gula dalam bumbu yang tidak tercampur atau tidak terkaramel dengan baik dapat membuat warna kentang mustofa menjadi pucat.

PROMOTED CONTENT