Resep Ceker Krispi, Olahan Ceker Super Renyah Jajanan Favorit Banyak

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
500 gr ceker ayam : 15.000
300 minyak goreng : 300 ml/1000 ml x 15.000 = 4.500
2 sdt jeruk nipis : 500
2000 ml air : 1000
300 gr tepung terigu protein sedang : 300 gr/1000 gr x 13.000 = 3.900
3 sdm maizena : 45 gr /1000 gr x 16.900 = 760
1 sdt baking powder : 5 gr/110 gr x 15.000 = 340
2 sdt garam : 10 gr/500 gr x 5000 = 300
½ sdt merica bubuk : 2.5 gr /4gr x 1.000 = 625
1 sdt kaldu bubuk : 5 gr/8 gr x 500 = 312,5

TOTAL BAHAN BAKU: 27.237,5
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 29.237,5

CONTOH MARGIN PROFIT = 30 %

HARGA JUAL= 29.237,5: (100% - 30%)
= 29.237,5: 70%
= 41.767 (dibulatkan 42.000/500 gr)

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Jamur, Ide Jualan yang Tak Boleh Dipandang Sebelah Mata

 Baca Juga: Cara Membuat Peyek Gurih dan Renyahnya Maksimal, Wajib Lakukan 2 'Ritual' Ini

 

PROMOTED CONTENT