Rempah yang bisa kita gunakan untuk menghilangkan bau pada minyak adalah jahe.
Jika biasanya menambahkan jahe pada masakan membuat rasanya jadi lebih mantap, ternyata rempah satu ini memiliki fungsi yang luar biasa juga.
Jahe yang dikenal sebagai bumbu dengan aroma kuat dikenal sebagai penyedap rasa dan menghilangkan bau amis pada olahan ikan, ayam, maupun daging.
Aroma ini lantas dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan bau dan rasa amis pada minyak goreng.
Caranya juga mudah, kok!
- Pertama, ambil sepotong jahe (sepotong seukuran ibu jari untuk setiap secangkir minyak goreng) dan iris.
- Tak perlu mengupas kulitnya, cukup iris saja.
- Kemudian tuang minyak goreng bekas itu jika sebelumnya telah dipindahkan.
- Panaskan perlahan, pertahankan kompor pada pengaturan api terendah.
- Masukkan irisan jahe ke dalam minyak dan biarkan terendam selama 15 menit.
- Jika suhu minyak sudah pas, irisan jahe tidak akan gosong tetapi akan berubah menjadi cokelat keemasan dengan sangat-sangat lambat.
KOMENTAR