Jangan Bingung Kehabisan Stok Daging untuk Membuat Rendang, Coba Buat Rendang Hati Ampela yang Tak Kalah Nikmat Rasanya

Resep Rendang Hati Ampela

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

500 gram hati ampela utuh, diikat dengan 200 gram usus ayam
1 sendok teh air jeruk nipis
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
10 lembar daun jeruk, dibuang tulang
5 lembar daun mangkokan, diiris halus
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
4 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Rendang Hati Ampela Berbalut Usus:

1. Lumuri hati ampela yang sudah dililitkan usus dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.

2. Goreng hati ayam sampai matang.

3. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun mangkokan, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.

4. Tambahkan hati ayam dan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.

Untuk membuat rendang hati ampela ini, bisa Sase Lovers tambahkan dengan lauk lainnya.

Misalnya tahu, tempe atau telur.

Disantap bersama nasi hangat enaknya puol!

Selamat mencoba di rumah!

 Baca Juga: Cara Masak Rendang yang Bumbunya Hitam Pekat Seperti Buatan Warung Makan Padang

PROMOTED CONTENT