Meskipun secara tampilan mirip dengan opor ayam biasa dengan kuah kuningnya, Ayam Bumbu Anam memiliki perbedaan pada bumbu rempah-rempah yang digunakan.
Di sini, rempah-rempah yang digunakan adalah empon-empon, berbeda dengan jahe dan daun sereh yang biasanya digunakan dalam opor ayam konvensional.
Itulah yang memberikan kuahnya warna kuning agak kehijauan
Palembang cukup dikenal dengan kuliner pempeknya yang berbahan ikan, namun selain ikan ada pula Ayam bumbu anam yang juga menjadi ikon kuliner ayam masyarakat palembang.
Hidangan ini telah menjadi favorit di Sumatera Selatan, terutama di kota Palembang.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Palembang, jangan lewatkan untuk mencicipi Ayam Bumbu Anam ini.
Rasanya dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Di Palembang, Ayam Bumbu Anam sering disajikan dengan lontong, mirip dengan cara penyajian rendang dan opor ayam yang juga biasanya disantap dengan lontong.
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan asin yang sangat pas jika dinikmati bersama lontong atau ketupat.
Meski sering dijumpai di momen hari raya Idul Fitri atau Idul Adha, menu satu ini ternyata masih belum banyak yang tahu.
Masyarakat awam biasa menyebutnya dengan sebutan ayam kuning atau opor ayam.
Namun, jika dicicipi bumbu ayam Anam lebih berlemak dibandingkan opor ayam.
| Source | : | goodnewsfromindonesia |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR