Butuh Ide Jualan Untuk Menu Takjil? Segera Contek Resep Lopis Ini

SajianSedap.com - Resep Lopis ini salah satu kue tradisional dengan balutan kelapa dan saus gula merah yang dijamin enak di mulut.

Maka dari itu, kita bisa banget memilih kue tradisional ini untuk jadi ide jualan menu takjil di rumah.

Karena rasanya enak, siapapun pasti langsung jatuh hati dengan cita rasa menu sederhana ini. 

Waktu: 60 Menit

Sajian: 13 Porsi

Bahan:
300 gr beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
¾ sdt garam
Daun pisang batu, untuk membungkus

Bahan Pelapis:
150 gr kelapa parut kasar
1 lbr daun pandan, ikat
¼ sdt garam

Bahan Saus:
200 gr gula merah, sisir halus
1 lbr daun pandan, ikat
100 ml air
¼ sdt garam

Cara Membuat Resep Lopis:

1. Campur beras ketan dan garam, aduk sampai rata.

2. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk segitiga. Isi beras hingga 3/4 bungkus. Ikat dengan benang kasur.

3. Rebus di dalam air mendidih di atas api sedang selama 3 jam hingga matang.

4. Saus: masak gula merah, daun pandan, air dan garam sambil diaduk sampai kental. Angkat dan saring. Sisihkan.

5. Pelapis: kukus bahan pelapis di atas api sedang selama 15 menit.

6. Gulingkan lopis di atas bahan pelapis. Sajikan lopis Bersama dengan
saus.

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
300 gr beras ketan : 300 gr/1000 gr x 16.000 = 4.800
¾ sdt garam : 4 gr/1000 gr x 14.500 = 58
Daun pisang batu : 1.000
Bahan Pelapis
150 gr kelapa parut kasar: 4.500
1 lbr daun pandan : 200
¼ sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29
Bahan Saus
200 gr gula merah : 200 gr/1000 gr x 16.000 = 3.200
1 lbr daun pandan : 200
100 ml air : 200
¼ sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29
TOTAL BAHAN BAKU: 14.216
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 16.216

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 16.216: (100% - 30%)
= 16.216: 70%
= Rp 23.166
= Rp 23.166 : 13 PORSI: Rp 1.782/PORSI

Baca Juga: Resep Klepon Kurma, Ide Menu Takjil Kenyal Dengan Isian Gula Nikmat yang Lumer Di Mulut

 Baca Juga: Resep Kue Hunkwe Ketan Hijau, Ide Menu Takjil Puasa yang Cuma Butuh 6 Bahan untuk Membuatnya

 

PROMOTED CONTENT