Jika terlalu keras, daging sudah terlalu lama dimasak.
Angkat potongan daging dari wajan dengan penjepit atau spatula.
Daging babi yang dimasak di wajan biasanya akan matang setelah dimasak selama 3-5 menit untuk tiap sisinya, tergantung pada ketebalan daging itu sendiri.
Daging babi yang dimasak di oven akan matang setelah 30 menit pada suhu 175 °C.
Letakkan potongan daging babi yang sudah dimasak di atas talenan dan diamkan selama 5-15 menit.
Cara ini dilakukan agar daging bisa menyerap cairan masaknya.
Bagian tengah potongan daging akan matang karena suhu panas yang ada di dalamnya.
Setelah mendiamkan daging selama beberapa menit, sayat bagian tengah potongan daging untuk melihat warnanya.
Bagian tengahnya boleh berwarna sedikit merah muda, tetapi cairan yang mengalir harus tampak jernih.
Harap dicatat bahwa metode ini mungkin tidak selalu akurat dan tergantung pada berbagai faktor lain seperti cara penyimpanan dan penanganan daging.
Selalu lebih baik untuk membeli daging dari penjual yang terpercaya atau bertanya kepada pelayan restoran sebelum memesan kursi.
Baca Juga: Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Babi dalam Sajian, Kelihatan dari Warna, Bentuk Hingga Aroma
KOMENTAR