Gildas mengatakan bahwa kamu bisa memanfaatkan tisu dapur atau handuk kering yang bersih untuk mengeringkan cangkang oyster.
Setelah cangkang oyster kering, selanjutnya gunakan handuk yang tadi dipakai untuk menahan bagian atas cangkang saat mencongkel oyster.
"Tahan bagian atasnya (cangkang oyster) pakai handuk supaya tanganmu tidak luka.
Meskipun saya sudah sering membuka cangkang oyster, tetap saja tangan saya terkadang luka karena tergores cangkang," katanya.
Menambahkan dari laman Kompas.com, Executive Chef di Aston Banyuwangi Gelar mengatakan bahwa kamu juga bisa menggunakan sarung tangan khusus supaya tidak terluka saat membuka oyster.
Sarung tangan khusus untuk membuka oyster biasanya berbahan dasar jaring-jaring besi, sehingga bisa meminimalkan potensi tangan terluka.
Tidak semua pisau bisa digunakan untuk membuka cangkang oyster.
Gildas mengatakan pisau khusus pembuka oyster bentuknya kecil, tajam, dan memiliki ujung yang runcing.
"Bagian runcing ini digunakan untuk mencongkel," katanya.
Sejalan dengan Gildas, Chef Gelar juga mengatakan bahwa pisau khusus pembuka oyster bentuknya serupa ujung pedang, berukuran pendek, dan gagangnya panjang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Membuka Cangkang Oyster agar Tangan Tidak Luka, Tips dari Chef".
Baca Juga: Nyesel Baru Tahu, Menajamkan Pisau Blender Tumpul Bisa Pakai Cangkang Telur, ini Caranya?
KOMENTAR