Daftar Pewarna Merah Alami untuk Kue Imlek, Hasilnya Tak Kalah Cantik dari Buatan Pabrik

Untuk menggunakannya, kita perlu dulu mengukus buah bit sampai matang.

Kukus dalam keadaan berkulit dan belum dipotong.

Setelah itu tinggal kupas kulitnya dan blender sampai halus betul.

Lalu, bit tinggal ditambahkan dalam aneka kue tradisional maupun modern.

2. Angkak

Bumbu asal tiongkok ini berbentuk seperti beras, namun dengan warna merah yang pekat.

Pada masakan Chinese, angkak biasa dijadikan tambahan pada sup atau juga tumisan.

Tapi sebenarnya, angkak sering juga jadi pewarna untuk kue, misalnya kue pepe.

Hanya saja, warna yang dihasilkan cenderung merah hati dan bukan merah terang.

Untuk menggunakannya, kita harus hati-hati.

Jika salah, rasa kue bisa jadi agak pahit.

Baca Juga: Aturan Makan Ikan saat Imlek, Salah Satu Saja, Ucapkan Selamat Tinggal pada Keberuntungan

Nah, berikut cara untuk menghilangkan rasa pahitnya,

PROMOTED CONTENT