Kita siapkan dulu yuk bahannya!
Untuk 18 buah
200 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
1 btr telur
600 ml santan encer, dari 1/2 btr kelapa
20 gr margarin, lelehkan
- Aduk rata tepung terigu, telur, dan garam.
- Tuang santan. Aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan margarin. Aduk rata.
- Buat dadar tipis-tipis di atas wajan datar diameter 12 cm. Angkat. Sisihkan.
Nah, Sajian Sedap akan berikan tips dan triknya nih agar risoles buatan Sase Lovers auto langsung berhasil!
Kulit risoles harus tipis dan lentur.
Untuk menghasilkan kulit seperti ini, adonan harus encer dan penggunaan telur harus cukup jumlahnya.
Mendadar kulit, tidak boleh sampai terlalu kering, tetapi harus cukup matang.
Kedua faktor tadi bisa membuat kulit mudah pecah dan sobek pada saat digulung.
Memanir risoles bisa 1 atau 2 kali pelapisan.
Satu kali pelapisan lebih enak rasanya, tetapi sering kali tidak merata hasilnya.
KOMENTAR