Akhirnya praktik tanam paksa di Jawa Tengah mengharuskan petani dan pemiliki kebun menanam tebu.
Sehingga, masyarakat Jawa Tengah sangat mudah mengakses gula.
Sekitar kawasan Jogja dan Solo saja terdapat 17 pabrik gula, jumlah itu tercatat pada masa akhir abad ke-18 hingga awal abad ke-19.
Produktivitas tebu yang melimpah membuat masyarakat Jawa Tengah memanfaatkan gula sebagai bumbu masakan.
“Berbeda dengan masyarakat Jawa Barat, karena di sana gula masih jarang dan jauh dari Jawa Tengah yang banyak memproduksi gula,” kata Murdijati.
Perbedaan penggunaan gula terlihat juga pada sajian teh di Jawa Barat yang kebanyakan tanpa gula, karena pada saat itu gula dianggap barang langka dan mahal di kawasan ini.
Nah sekarang sudah tahu kan?
Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Kenapa Masakan di Jawa Tengah dan Jogja Identik dengan Rasa Manis
Baca Juga: Daftar Menu Diet untuk Zodiak Cancer, Leo dan Virgo agar Berat Badan Turun
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR